En San Luis el
día domingo se coloca un tianguis o plaza más grande que el que se coloca entre
semana, por lo que es común que las personas ese día se levanten temprano para
ir a comprar para el desayuno ó el
mandado (vegetales, fruta, lácteos, carne, etc..) que se necesitará durante la semana.
En la plaza es posible encontrar
puestos muy variados, puedes hallar: fruta, verduras, hortalizas (acelgas,
espinacas, berros, quelites, pápalo, cilantro, habas, lechuga y hongos), pescado
empapelado y huevera (en estos puestos es po
Pero también podrás encontrar puestos con los ingredientes principales para
preparar el tradicional taco de plaza.
El taco de Plaza es un platillo típico en el Estado de México, mi mamá me comenta que años atrás era
tradicional comerlo los días viernes, en mi caso es muy común que el día
domingo desayunamos taco de plaza, el taco de plaza consiste en un taco hecho con
tortilla, si es tortilla hecha a mano mejor, aunque depende mucho del gusto de cada persona,
el taco de plaza puede llevar los
siguientes ingredientes: Tortilla, chicharrón, queso de puerco, pescado en
tamal, acociles, charales, aguacate,
nopales (hervidos o a la mexicana con cebolla, jitomate y cilantro o guisados con
zanahoria, cebolla, vinagre y hierbas de
olor), habas hervidas, papas hervidas, pápalo, cilantro, rábanos, guajes, queso fresco, salsa o chiles manzanos o chiles jalapeños en
vinagre, y en mi caso añado un poco de limón, sin duda un platillo muy rico,
que si tienes la oportunidad debes probarlo.
