Así es mi pueblo SaN LuIs MeXtEpEc

Blog creado sobre la comunidad de San Luis Mextepec, un pueblo con infinidad de historias, tradiciones y leyendas que datan desde su fundación. En el blog puedes encontrar la historia de San Luis Mextepec, fotografías e información interesante.







Debido a la amplia variedad  y tradición de pescados y mariscos en San Luis Mextepec, el día de hoy les hablaré de una técnica de cocción muy utilizada en unos de los platillos tradicionales en nuestra comunidad, el mextlapique, una palabra proveniente del náhuatl:

Michin: pescado
Tlapictli: Hojas de maíz

El mextlapique es una técnica de cocción utilizada principalmente en el Valle de México y  que se ha usado desde tiempos prehispánicos para cocinar diferentes productos que se obtenían de los antiguos lagos, lagunas y bordos de la zona lacustre de los valles de México y Toluca.

Tamal de Charal
Es una especie de tamal sin masa, relleno de pescados pequeños, y dada la amplia variedad de especies acuáticas que existían en San Luis y otras especies que se traían de diferentes lugares, los mextlapiques tradicionalmente se preparaban de alguno de los siguientes ingredientes: carpa, charales, ranas, ajolotes (en otro tiempo, ya que actualmente es un especie resguardada debido a que se encuentra en peligro de extinción), acociles ó renacuajos, estos ingredientes se envuelven en  hojas de maíz, que previamente se han colocado en agua para hacerlas suaves y manejables, y posteriormente se colocan sobre el comal (anteriormente era un comal de barro que se colocaba en el fogón), los mextlapiques deben de ser volteados constantemente hasta que se cocinen por completo. Las hojas exteriores suelen quedar quemadas.

Con el paso del tiempo, los ingredientes han cambiado y actualmente son  de pescado, carpa ó charales, los cuales se mezclan con chile, cebolla, epazote y sal  para darles mayor sabor, este tipo de tamales siguen siendo muy populares  en  San Luis Mextepec, mercados de Toluca y también muy tradiciones en Xochimilco.



Por: Anahí Olivares Jiménez

Una de las historias que más llaman mi atención y que es muy común de escuchar entre las personas de San Luis, es la historia sobre las brujas de San Luis Mextepec, a continuación les comparto la siguiente historia que aconteció en 1981, contada por una vecina de la comunidad:


Era una noche de Agosto, mi bebé tenía cerca de 2 meses de haber nacido, yo no podía dormir porque tenía una especie de preocupación, yo pensaba que era porque a mi esposo le había tocado trabajar esa noche,  así que deje la luz prendida del cuarto. Aproximadamente a la una de la mañana el foco empezó a parpadear y se fue bajando la intensidad poco a poco hasta que se apagó y todo quedó totalmente obscuro. Sentí mucho miedo  por lo que prendí una veladora bendita que había preparado por recomendación de mi mamá, ya que eran los objetos que las personas recomendaban preparar cuando un bebé nacía, tomé también el rosario bendito que tenía cerca de la cama, abracé a mi bebé y comencé a rezar, pasaron unos minutos cuando de pronto la ventana de mi cuarto que daba hacia un callejón pequeño se iluminó completamente por una luz muy brillante, una luz mucho más brillante que la de los carros ó la de las lámparas, una luz blanca muy fuerte, en ese momento me invadió mucho más miedo, pero yo no me moví de la cama y continúe abrazando a mi bebé y rezaba  aún más fuerte aún cuando tenía algunas objetos contra las brujas que recomendaban los ancianos del pueblo: una cubeta de agua bendita cerca de la cama, unas tijeras abiertas en cruz estaban también del otro lado  sobre un buró y un espejo estaba enfrente de la cama.


De repente escuché un ruido muy fuerte al fondo de la casa, parecido como si hubieran abierto y cerrado la puerta principal, un escalofrío me invadió pero me concentré en mantenerme alerta y seguir rezando, de pronto ya no se escucho nada y todo se quedó en silencio, pasaron las horas hasta que por fin amaneció, todo esa noche me la pase despierta.


A la mañana siguiente cuando mi esposo regresó de trabajar, se encontró a algunos vecinos en la calle y le comentaron que a unas cuantas casas de nosotros, en la cuadra siguiente, había amanecido una niña chupada por la bruja, la mamá de la niña comenta que esa noche atrancaron la puerta y se fueron a dormir, cayeron en un sueño profundo, cuando despertó, la bebé ya no estaba en la cama y ella tenía manchas de sangre en la ropa, buscaron a la bebé, pero para su mala fortuna la encontraron tirada muy cerca de la puerta sin vida,  en el piso se podían ver coágulos de sangre, como si hubieran vomitado sangre y la puerta estaba cerrada con la tranca aun en su lugar. Testigos de la desgracia comentan que todo el cuerpo del bebé estaba cubierto de una especie de baba o saliva en boca, nariz y oidos.


Como las personas sabían que teníamos un bebé pequeño y debido a lo sucedido, le aconsejaron a mi esposo que mantuviera el agua bendita, las tijeras abiertas en forma de cruz y que fuera al mercado y comprará una oración de San Ignacio de Loyola para pegarla en la puerta y que esparciera semillas de mostaza en la azotea, ya que se dice que la bruja se entretiene juntándolas  y cuando se da cuenta ya esta amaneciendo y no le dará tiempo de atacar al bebe. Estos obejtos funcionaron y la bruja no se volvió a acercar a mi bebe.


Autora: Olivares, J. Anahí


Durante la  época de la Revolución y años posteriores se extendió un alto grado de anti catolicismo por diversas regiones del país y esto aunado con la promulgación de la Ley Calles que limitaría el culto al catolicismo, hizo que aumentarán las tensiones entre el gobierno y católicos, por lo que se dieron levantamientos por todo el país.

Cuenta la leyenda en San Luis Mextepec que un ejército estaba por llegar al pueblo, y como era bien sabido que a su paso los soldados destruían de manera violenta todas las imágenes religiosas y daban persecución a todos los sacerdotes, los pobladores se pusieron de acuerdo y resguardaron algunas de la imágenes que se encontraban en la iglesia, por lo que acordaron esconder las imágenes en diversos puntos y casas de los pobladores, pero en el caso de la imagen de San Luis y San Lorenzo, al ser los patronos del pueblo y la más importante, se acordó que se escondería pasando el río, y así lo hicieron, lo escondieron entre los magueyes y árboles que había en ese entonces.

Cuando el ejército llegó, empezaron a buscar en todo el pueblo, y al entrar en la iglesia y al  encontrar solo algunas imágenes en la iglesia, entraron en algunas casas, destruyendo todas las imágenes que encontraban a su paso, siguieron avanzando por el pueblo y cuando el ejército estaba por llegar al río, todos los pobladores comenzaron a preocuparse, porque si el ejército a atravesaba el río, encontrarían la imagen de San Luis y San Lorenzo y la destruirían, cuál fue su sorpresa al ver que cuando el ejército estaba por llegar al río, los magueyes crecieron y se multiplicaron  repentinamente y se hicieron muy tupidos creando un tipo de barrera que impedía y dificultaba el paso del ejército, el río también creció de una manera impresionante, algunos soldados intentaron cruzarlo pero por la creciente del río, los arrastraba y  se los llevaba haciendo imposible que pudieran atravesarlo, por lo que el ejército al ver el peligro desistieron y se fueron del pueblo, se dice que este fue un milagro de San Luis y San Lorenzo, y así la imagen se pudo preservar hasta nuestros días.

Por: A. E. O. J.


En San Luis el día domingo se coloca un tianguis o plaza más grande que el que se coloca entre semana, por lo que es común que las personas ese día se levanten temprano para ir a comprar para el desayuno ó  el mandado (vegetales,  fruta, lácteos, carne, etc..) que se necesitará durante la semana.

En la plaza es posible encontrar puestos muy variados, puedes hallar: fruta, verduras, hortalizas (acelgas, espinacas, berros, quelites, pápalo, cilantro, habas, lechuga y hongos), pescado empapelado y huevera (en estos puestos es posible encontrar ranas ó gallaretas), productos lácteos: quesos y crema, puestos de chicharrón, cecina, pan de dulce, pan artesanal y bolillos, churros con azúcar, tortillas de mano, tamales, atole, carnitas, barbacoa, puestos de comida preparada, en los que venden pambazos, tacos dorados, tostadas y enchiladas, y también hay puestos en los que vende quesadillas, tlacoyos y gorditas de maíz azul.

Pero también podrás encontrar puestos con los ingredientes principales para preparar el tradicional taco de plaza.

El taco de Plaza es un platillo típico en el Estado de México,  mi mamá me comenta que años atrás era tradicional comerlo los días viernes, en mi caso es muy común que el día domingo desayunamos taco de plaza, el taco de plaza consiste en un taco hecho con tortilla, si es tortilla hecha a mano mejor,  aunque depende mucho del gusto de cada persona, el  taco de plaza puede llevar los siguientes ingredientes: Tortilla, chicharrón, queso de puerco, pescado en tamal,  acociles, charales, aguacate, nopales (hervidos o a la mexicana con cebolla, jitomate y cilantro o guisados con zanahoria, cebolla,  vinagre y hierbas de olor), habas hervidas, papas hervidas, pápalo, cilantro, rábanos,  guajes, queso fresco,  salsa o chiles manzanos o chiles jalapeños en vinagre, y en mi caso añado un poco de limón, sin duda un platillo muy rico, que si tienes la oportunidad debes probarlo.












Recuerdo que hace algunos años cuando era una niña y me portaba mal, mis papás ó mis abuelitos nos relataban la siguiente historia, que hacía que paráramos de hacer berrinche o de portarnos mal.

Cuenta la leyenda que en San Luis Mextepec, hace muchos años, cuando aún no había electricidad en el pueblo,  cerca de la medianoche un ser horrible, grande, de orejas puntiagudas,  ojos rojos  y parecido entre un lobo y un perro, que emitía aullidos muy fuertes y grotescos, cada noche llegaba  y caminaba por las calles empedradas del pueblo, emitiendo aullidos que hacían que se erizará la piel de todo aquel que los oía,  atemorizando a todas las personas pero en especial a los niños.

Cuentan que primero el Lobito se dirigía a la iglesia, se arrodillaba afuera de la puerta y se persignaba, para después ir cada una de las casas en donde los niños se habían portado mal, se subía por las paredes de adobe y posteriormente por las tejas, para poder meterse a las casas por lo niños, una vez los encontraba se los llevaba, y nadie volvía a saber de los niños nunca más, se cuenta que cada noche ese ser regresaba para llevarse a los niños que se habían portado mal.


Por: A. E. O. J.

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